Croque Monsieur de pomme de terre

Ingrédients pour 4 personnes:

8 pommes de terre à chair ferme
4 petites tranches de jambon cru
4 petites tranches de jambon blanc
200 g de comté
8 feuilles de sauge
3 c. à s. d'huile d'olive
50 g de beurre
Sel et poivre du moulin

Fil de cuisine

Préparation de la recette Croque Monsieur de pomme de terre

1. Pelez les pommes de terre et faites-les cuire dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant environ 15 minutes. Il ne faut pas qu'elles soient trop cuites.

2. Détaillez le fromage en lamelles puis recoupez-les afin d'obtenir des tranches de la même taille que les pommes de terre. Faites de même avec les jambons.

3. Égouttez les pommes de terre et coupez-les en deux à l'horizontale.

4. Déposez 1 tranche de jambon  de votre choix sur une moitié de pomme de terre puis une feuille de sauge et enfin 1 ou 2 tranches de fromage. Faites de même sur chaque moitié de pomme de terre. Reconstituez les pommes de terre et ficelez les à l'aide de fil de cuisine.

5. Faites chauffer l'huile et le beurre dans une grande sauteuse et faites dorer les légumes sur chaque côté pendant environ 10 minutes.

6. Coupez les fils avant de servir. Vous pouvez continuer la cuisson des pommes de terre au four si vous le souhaitez.