Jeudi 23 Mai - 17516 recettes - 2068 vidéos
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Sauce et accompagnement
Facile
5 minutes
5 minutes
Chocolat chaud très chocolat pour 4 tasses :
60 cl de lait frais
1 tablette de chocolat noir extrême 70 % de cacao
1 orange pour l'astuce
Chocolat chaud caramel pour 4 tasses :
60 cl de lait entier
1/2 tablette de chocolat noir intense 64 % de cacao
1/2 tablette de chocolat au lait 35 % de cacao delicabar
5 cuillères à café de cassonade blonde
Pour le chocolat très chocolat :
Dans une casserole, portez le lait à ébullition.
Ajoutez la tablette de chocolat hachée et faites bouillir à nouveau afin d'obtenir un chocolat chaud onctueux.
Le conseil de Sébastien Gaudard : Pour enrichir d'une note aromatique différente, vous pouvez ajouter le zeste d'une demi orange.
Pour le chocolat caramel :
Mettre le lait en ébullition dans une casserole.
Dans une autre casserole, faire fondre la cassonade blonde à feu doux jusqu'à obtenir une caramélisation foncée.
Lorsque le lait est chaud et que le caramel commence à mousser,ajouter progressivement le lait chaud puis la tablette de chocolat hachée.
Porter à nouveau à ébullition afin d'obtenir un chocolat chaud caramel onctueux.
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